Gli antipasti
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Antipasto del giorno (1,5,6,9,10,11,12)
€ 17,00€
Steak Tartare del Tiro
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Antipasto del Tiro (1,6,9,10)
€ 16,00€
Tonnato, gocce di bagna cauda e peperone all'agro
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Antipasto caldo (1,5,6,9)
€ 16,00€
Tartra d'uovo del Monferrato, e spugnole in umido
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Antipasto di pesce ( 1,5,6)
€ 16,00€
Trancio di merluzzo pochè, cipolla rossa agrodolce, panna acida e aneto
I primi
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La pasta a mano ( 5,6,9)
€ 16,00€
Gnocchi di patate, in crema di cicoria, ricotta di capra e Scorzone umbro
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La pasta ripiena(1,6,9,)
€ 16,00€
Ravioli farciti con rana pescatrice in burro alle erbette
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Il Carnaroli "Riseria Corbetta"(1,6,) minimo due persone
16,00€
Risotto aglio orsino, salsiccia di Bra "Macelleria Simonotti" e nebbiolo in riduzione
I secondi
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La carne bianca (1,11)
€ 25,00€
Coniglio brasato in casseruola con olive, verdure e carciofi
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La proposta del giorno (1,5,6)
€ 24,00€
Pancia di maialino CbT, purea di cavolfiore, salsa al rafano e mizuna
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La proposta di pesce ( 1,5,0,12)
€ 22,00€
Filetto di trota al prezzemolo, polenta "Biancoperla" e fondo al Boca
Formaggi
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Formaggi
18,00€
Variazione a Km0, marmellate
I dolci (4,5, 6, 9)
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Dolce con Km0
€ 9,00€
Fragole, torta al dragoncello e gelato alla ricotta "W Farm"
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Al cucchiaio
€ 9,00€
Semifreddo alla menta, crema al limone e meringa
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La Sfoglia
€ 9,00€
Sfoglia caramellata, rabarbaro sciroppato e mousse alla vaniglia
Informazioni
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Servizio e coperto 3€
Si informa che il servizio di condivisione del piatto provvederà un supplemento di 2 euro. Si avvisa invece che non e previsto alcun menu o piatto a prezzo fisso per bambini. Si informa inoltre, che al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. Peraltro, in trattoria vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni; pertanto chiediamo di informarci subito di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei piatti. in merito al regolamentoUE1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti allergeni ai consumatori, vedi leggenda dell'allegato su richiesta.