Tartare di Scottona, mousse di cipolla e pan brioche

Tonnato, salsa tonnata, colatura d'alice e polvere di cappero

Cipolla di Montoro glassata al Marsala, ketchup all'uva fragola e crumble al parmigiano amaro

Millefoglie con trota marinata e funghi porcini Valsesia

Risotto ai fiori di zucca e crema d'acciuga

Caserecce al ragù di cortile piemontese e parmigiano 24 mesi

Ravioli alla toma Presef alpe Devero in burro sedano e limone

Trancio di merluzzo in olio cottura con polenta bianco perla e crema di peperoni rossi al rosmarino

Fesa di vacca con scarola brasata e salsa di aglio arrostito

Tapulone di Borgomanero con patate all'alloro

Variazione a Km0 e marmellate

Gelato noci e fichi, sugoli di uva fragola e sfoglia

Panna cotta al caffe e cialde al cacao

Crostata con cremoso al limone mousse al caramello

Sorbetto al melone, melone sciroppato, tepache e meringa

Si informa che il servizio di condivisione del piatto provvederà un supplemento di 2 euro. Si avvisa invece che non e previsto alcun menu o piatto a prezzo fisso per bambini. Si informa inoltre, che al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. Peraltro, in trattoria vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni; pertanto chiediamo di informarci subito di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei piatti. in merito al regolamentoUE1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti allergeni ai consumatori, vedi leggenda dell'allegato su richiesta.