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  • La Tartare

    10.00€

    Tartare di fassona

  • Il vitello tonnato

    10.00€

    Classico vitello tonnato, bagna caoda e peperone

  • I Salumi

    12.00€

    I salumi nostrani “ Macelleria Sassello“ con escabece

  • Gli Asparagi

    12.00€

    Asparagi in cocotte con uovo e Tartufo Nero

  • L'antipasto

    12.00€

    L´antipasto del giorno

  • Il Salmone

    12.00€

    Il Salmone affumicato e marinato al Finocchietto

  • Il Caviale di Ars italica

    DA VINCI ROYAL (UOVA DA STORIONE DEL MAR ADRIATICO); SEVRUGA ROYAL (UOVA DA STORIONE STELLATO DEL MAR NERO); OSCIETRA IMPERIAL (UOVA DA STORIONE RUSSO DEL MAR CASPIO)

  • La zuppa

    10.00€

    La zuppa del giorno

  • Il Risotto

    10.00€

    Risotto alle ortiche e toma Alpe Devero Caseificio Olzeri

  • La pasta

    12.00€

    La pasta fatta in casa

  • Gli Spaghetti

    12.00€

    Spaghetti alla chitarra con Missoltino del Lario

  • Il maialino

    16.00€

    Il maialino da latte cotto a bassa temperatura

  • La Tagliata

    16.00€

    Tagliata di puledro

  • Il fegato

    16.00€

    Il fegato di vitello e spugnole

  • Il Pesce

    16.00€

    Pesce secondo l’arrivo fresco del giorno

  • I Formaggi

    12.00€

    Assortimento di formaggi “selezione Guffanti”

  • Il Dessert

    Dolce a scelta

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