Tartare di fassona

Classico vitello tonnato, bagna caoda e peperone

Crostatina salata alle erbette con fonduta al Presef

L´antipasto del giorno

Il tonno di pollo nostrano

Le lumache di Cameri alla Borghignona

La zuppa di cipolle “ Montoro” gratinata

Risotto Carnaroli alle fragole e scalogna

La pasta fatta in casa

Maltagliati al ragu´ di capretto ( le sue frattaglie ) e carciofi

Carre´ d´agnello al forno con panura verde

Cotoletta di vitello alla milanese

Tapulone di Borgomanero

Pesce secondo l’arrivo fresco del giorno

Assortimento di formaggi “selezione Guffanti”

Dolce a scelta