Tartare di Fassona piemontese con Pan brioche tiepido

Parmigiana in-bufalita a Km0 "Facchi"

Tonnato, salsa tonnata, colatura d'alice e polvere di cappero

Tiepido filetto di peperone con crema d'acciughe di Sciacca

Crostone di pane con sarde marinate e zucchine in scapece

Paccheri, pomodoro San Marzano, guanciale "Macelleria Simonotti" e pecorino "Fiore sardo"

Gnocchi di patate e Seirass , e ragù di sottobosco

Risotto con Mazzancolle e Bisque

Tagliata di Scottona piemontese con patate al rosmarino

Costine di suino rosso di Castiglia CBT con indivia e scalogno brasati

Filetto di tonno rosso , cipolle brasate, capperi e origano

Variazione a Km0, pane nero e marmellate

Creme caramel e savoiardi

Albicocche sciroppate con gelato al marzapane e scaglie di cioccolato

Semifreddo al pistacchio, vino rosso e cioccolato

Tortino al cioccolato con gelato al fior di panna

Si informa che il servizio di condivisione del piatto provvederà un supplemento di 2 euro. Si avvisa invece che non e previsto alcun menu o piatto a prezzo fisso per bambini. Si informa inoltre, che al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. Peraltro, in trattoria vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni; pertanto chiediamo di informarci subito di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei piatti. in merito al regolamentoUE1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti allergeni ai consumatori, vedi leggenda dell'allegato su richiesta.