Classica tartare di Fassona piemontese e Pan brioche

Tonnato, salsa tonnata, colatura d'alice e polvere di cappero

Porcini "Val Sesia" in fonduta al parmigiano 24 mesi e uovo un camicia

Cotechino "macelleria Simonotti" con giardiniera e mostarda di mele

Lumache di Cherasco alla bughignona

Risotto al parmigiano 24 mesi e quaglia disossata

Agnolotto del Plin piemontese in sugo di arrosto

Pasta e fagioli "Lamoni", cozze e cicoria

Stracotto di ganassino al Boca "Cancelliere 14" con crema di sedano rapa

Fegato di vitello Cbt con cipolle al marsala

Merluzzo in umido bianco alla vicentina con crostone di polenta "Bianco perla"

Variazione a Km0, pane nero e marmellate

Tortino al Gianduja con gelato al lampone e cioccolato bianco

Mont blanc di castagne

Semifreddo alle mandorle sabbiate e salsa Leche

Tarte tatin di mele con gelato alla cannella

Creme caramel alla fava Tonka e caramello amaro alla menta

Si informa che il servizio di condivisione del piatto provvederà un supplemento di 2 euro. Si avvisa invece che non e previsto alcun menu o piatto a prezzo fisso per bambini. Si informa inoltre, che al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. Peraltro, in trattoria vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni; pertanto chiediamo di informarci subito di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei piatti. in merito al regolamentoUE1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti allergeni ai consumatori, vedi leggenda dell'allegato su richiesta.