Classica tartare di manzo

Classico tonnato con bagna cauda e peperone all' agro

Cipolla di Montoro, salsiccia di Bra, fonduta al Bettelmatt

Fegato di vitellone, cipolla e polenta Bianco Perla

Il pane di fegato grasso con pistacchio e composta di frutta

Trancio di salmone marinato, finocchietto e tartufo nero

Panissa Vercellese

Trafilata di grano duro al ragu di cervo Valdossola

Trippa e verdure di stagione

Polpo in crema di topinambur

Tagliata, cardoncelli, cips di patate viola e Bernese

Guancia di manzo al boca

Variazione a Km 0 con le nostre marmellate

Semifreddo al limone e meringa con salsa di frutto passione

Classico tortino al cioccolato "Vahlora" e purea di frutta

Tarte Tatin di mele con gelato

Classico babà tripla lievitazione

Composta di prugne e pere Williams, amaretti e gelato all'uva fragola

Si informa che al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. Inoltre, in trattoria vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni; pertanto chiediamo di informarci subito di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei piatti.