Classica Battuta di Fassona con pan brioche

Classico tonnato con bagna cauda e peperone all' agro

Carpaccio di salmone al mojito, pesce spada in guazzetto, tonno rosso e tartufo nero

Scampetti in catalana

Moeche e polenta Bianciperla

Uovo barzotto con fonduta al Bettelmatt e tartufo

Risotto al parmigiano con le quaglie e tartufo nero estivo

Paccheri con bocconcini di coniglio ed asparagi

Ravioli ripieni con pesce di lago, intingolo di pesce e bottarga di Muggine

Il carrè alla senape e panura alle erbe aromatiche

Tagliata, patate al rosmarino e carciofi

Merluzzo, fagioli cannellini, pomodorino confit e olive Taggiasche

Variazione a Km 0 con le nostre marmellate

Semifreddo all'uovo, amaretti e riduzione al balsamico

Classico baba al rum a tripla lievitazione e panna montata

Torta di mele con gelato al caramello

Classico tortino al cioccolato e lampone

Zabaione e savoiardi

Si informa che al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. Inoltre, in trattoria vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni; pertanto chiediamo di informarci subito di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei piatti. in merito al regolamentoUE1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti allergeni ai consumatori, vedi leggenda dell'allegato su richiesta.