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Menù

  • Antipasto del Tiro (1,6,9,10)

    € 15,00€

    Tonnato con gocce di bagna cauda e peperone all'agro

  • La Fassona (1,5,6)

    € 16,00€

    Classica battuta al coltello, Maionese alla cipolla bruciata, misticanza

  • Tutto a crudo (6)

    € 15,00€

    Insalata di asparagi viola di Santena, ricotta vaccina, fragole e nasturzio

  • Antipasto del giorno (1,11)

    € 16,00€

    Galantina di pollo nostrano, panna acida e lattuga alla senape

  • Il crudo di pesce ( 3, 5)

    € 17,00€

    Crudo di Mazzancole, fiordinlatte, crema di Pistacchio e polevere d'arancia

  • Il Carnaroli "Corbetta" ( minimo due persone) (1,6,)

    17,00€

    Risotto al limone, Ostriche San Teodoro e schiuma di sedano

  • La pasta "Soldati" (1,3,5,6,9)

    € 17,00€

    Tajarin al nero di seppia in mare(Mazzancolle e gallinella) e monti (Salampatata e Tartufo)

  • La pasta a mano (1,5,6,9)

    € 16,00€

    Gnocchi di patate e Seirass con ortiche e ragù di lumache ( Cherasco)

  • La Scottona(1,6,12)

    € 25,00€

    Tagliata di fesa, patate al rosmarino e funghi finferli trifolati

  • Proposta di carne(1,,11)

    € 23,00€

    Petto d'anatra al porto, prugne glassate e rucola

  • Il pesce del giorno ( 1,6,10)

    € 23,00€

    Trancio rana pescatrice, taccole in crema burrobianco

  • Formaggi

    18,00€

    Variazione a Km0, marmellate

  • Il caldo

    € 8,00€

    Clafoutis di ciliegie e gelato alla vaniglia

  • La sfoglia

    € 8,oo€

    Millefoglie, crema alla nocciola di Langa e frutto della passione

  • Al cucchiaio

    € 8,00€

    Bavarese al Pistacchio di Bronte, glassa al Fondente e croccante bianco

  • Il lievitato

    € 8,00€

    Classico baba a tripla lievitazione

  • Lo sfizioso

    € 8,00€

    Fragole, crema al limone, sciroppo alla menta e meringa

  • Servizio e coperto 3€

    Si informa che il servizio di condivisione del piatto provvederà un supplemento di 2 euro. Si avvisa invece che non e previsto alcun menu o piatto a prezzo fisso per bambini. Si informa inoltre, che al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. Peraltro, in trattoria vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni; pertanto chiediamo di informarci subito di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei piatti. in merito al regolamentoUE1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti allergeni ai consumatori, vedi leggenda dell'allegato su richiesta.

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