Antipasti
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La Tartare
10.00€
Tartare di fassona
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Il vitello tonnato
10.00€
Classico vitello tonnato, bagna caoda e peperone
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L´antipasto del giorno
12.00€
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La Capunet
10.00€
Capunet piemontese con salsiccia di Bra
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Il Brandacujun
12.00€
Primi
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La Cisra´ di trippa
10.00€
Cisra´ di trippa e porri di Cervere
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Il Risotto
10.00€
Risotto al verde acetosella con le lumache
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La pasta
10.00€
La pasta fresca del giorno
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Il Tajarin
22.00€
Tajarin, burro acido, rafano,caviale Sevruga
Secondi
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L'agnello
17.00€
Carré d´agnello profumato alla camomilla
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Il Tapulone
15.00€
Tapulone di Borgomanero
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Il secondo di carne del giorno
16.00€
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Il Polpo
16.00€
Polpo in crema di topinambur
Per concludere
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I Formaggi
Assortimento di formaggi “selezione Guffanti”
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Il Dessert
Dolce a scelta
