Uova fritte, cime di rapa e lattume di tonno

Carne cruda di manzo

Classico vitello tonnato, bagna caoda e peperone

Tiepida Quiche Lorraine con fonduta

Acciughe di Sciacca con bagnetto verde

Burrata e crudo Val Vigezzo

La zuppa del giorno

Risotto Varietà Gigante alle ortiche e toma Alpe Crampiolo

I cappellacci fatti in casa

Pasta, vongole pomodorino del Piennolo e bottarga

Asparagi bianchi alla Bismark

Filetto di maialino cotto a bassa temperatura

Coscia di faraona farcita

Tagliata di manzo

Tapulone di Borgomanero

Pesce secondo l’arrivo fresco del giorno

Assortimento di formaggi “selezione Guffanti”

Dolce a scelta