Tonnato con gocce di bagna cauda e peperone all'agro

Classica battuta al coltello, Maionese alla cipolla bruciata, misticanza

Insalata di asparagi viola di Santena, ricotta vaccina, fragole e nasturzio

Galantina di pollo nostrano, panna acida e lattuga alla senape

Crudo di Mazzancole, fiordinlatte, crema di Pistacchio e polevere d'arancia

Risotto al limone, Ostriche San Teodoro e schiuma di sedano

Tajarin al nero di seppia in mare(Mazzancolle e gallinella) e monti (Salampatata e Tartufo)

Gnocchi di patate e Seirass con ortiche e ragù di lumache ( Cherasco)

Tagliata di fesa, patate al rosmarino e funghi finferli trifolati

Petto d'anatra al porto, prugne glassate e rucola

Trancio rana pescatrice, taccole in crema burrobianco

Variazione a Km0, marmellate

Clafoutis di ciliegie e gelato alla vaniglia

Millefoglie, crema alla nocciola di Langa e frutto della passione

Bavarese al Pistacchio di Bronte, glassa al Fondente e croccante bianco

Classico baba a tripla lievitazione

Fragole, crema al limone, sciroppo alla menta e meringa

Si informa che il servizio di condivisione del piatto provvederà un supplemento di 2 euro. Si avvisa invece che non e previsto alcun menu o piatto a prezzo fisso per bambini. Si informa inoltre, che al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. Peraltro, in trattoria vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni; pertanto chiediamo di informarci subito di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei piatti. in merito al regolamentoUE1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti allergeni ai consumatori, vedi leggenda dell'allegato su richiesta.