Battuta al coltello, misticanza di verdure e vinegrette al lampone

Battuta al coltello e tartufo Bianco (5g.)

Tonnato, gocce di bagna cauda e peperone all'agro

Polpo CBT in crema di Fagioli borlotti e rosmarino

Insalata di funghi "Valsesia" e Castelmagno

Risotto in crema di prezzemolo, rane e burro nocciola

Tagliatelle 30 tuorli con moscardini e miso

Ravioli di vitello con panna e cipolla bruciata

Risotto al tartufo Bianco

Tagliata di diaframma con erbe aromatiche, lattuga limonata

Tapulone d'asino e patate della vigna

Merluzzo in olio cottura, puree di patate ed aglio orsino,

Variazione a Km0, marmellate

Clafoutis ai fichi e gelato a fior di latte

Cheesecake con ricotta vaccina "Facchi" e crema all'uva fragola " Suno"

Albicocche sciroppate, sorbetto alla mandorla e cioccolato bianco

La Foresta nera

Sorbetto al frutto della passione, meringa e Rum

Si informa che il servizio di condivisione del piatto provvederà un supplemento di 2 euro. Si avvisa invece che non e previsto alcun menu o piatto a prezzo fisso per bambini. Si informa inoltre, che al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. Peraltro, in trattoria vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni; pertanto chiediamo di informarci subito di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei piatti. in merito al regolamentoUE1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti allergeni ai consumatori, vedi leggenda dell'allegato su richiesta.