Classica tartare di Fassona piemontese

Tonnato in salsa tonnata, peperone e bagna caoda

Cardo Gobbo di "Nizza" con uovo Cbt e fonduta al Reggiano 36 mesi

Cotechino "macelleria Simonotti" con giardiniera e mostarda di pere

Lumache di Cherasco alla bughignona

Risotto al parmigiano 24 mesi e quaglia disossata

Gnocchi di patate "Rosina e zucca in fonduta con tartufo nero pregiato

Pasta e fagioli "Lamoni", cozze e cicoria

Stracotto di ganassino al Boca "Cancelliere 14" con crema di sedano rapa

Fegato di vitello Cbt con cipolle al marsala

Trippa morbida di merluzzo in umido bianco, midollo di vitello, crostone di polenta "Bianco perla"

Variazione a Km0, pane nero e marmellate

Tortino al cioccolato 33% coulis al frutto della passione

Tarte tatin di mele con panna montata al mascarpone "Baruffaldi"

Pere "Martin" al vin brulèe,crema allo zabaione e croccante di cioccolato

Il Montblanc

Si informa che il servizio di condivisione del piatto provvederà un supplemento di 2 euro. Si avvisa invece che non e previsto alcun menu o piatto a prezzo fisso per bambini. Si informa inoltre, che al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. Peraltro, in trattoria vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni; pertanto chiediamo di informarci subito di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei piatti. in merito al regolamentoUE1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti allergeni ai consumatori, vedi leggenda dell'allegato su richiesta.