Tartare,insalata di carciofi e pecorino affumicato

Tonnato, salsa tonnata, colatura d'alice e polvere di cappero

Pate di coniglio, pan brioche, marmellata di zucca e pepe nero

Asparagi bianchi veronesi alla piastra, uovo mimosa e crema burro bianco

Tagliolini 30 tuorli in crema di burro Valsesiano, cipollotto bianco e uova di trota

Plin di ricotta "Fattoria Sparacia", aglio dolce e miso

Risotto con toma "Monscera 2022" e riduzione al barbera

Tagliata di manzo con pavè di patate e gremolada aromatica

Guancia di manzo CBT, poi arrostita, insalatina di stagione e puntarelle

Polipo all'arrabbiata con fagioli dell'occhio e stracciatella pugliese

Variazione a Km0, marmellate

Baba a lievito madre e fragole

Mousse al cioccolato, gelato alla fava tonKa e caramello

Torta cioccolato ala latte, gelato alla mandorla tostata e cialda

Infuso alla menta e limone e meringa

Si informa che il servizio di condivisione del piatto provvederà un supplemento di 2 euro. Si avvisa invece che non e previsto alcun menu o piatto a prezzo fisso per bambini. Si informa inoltre, che al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. Peraltro, in trattoria vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni; pertanto chiediamo di informarci subito di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei piatti. in merito al regolamentoUE1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti allergeni ai consumatori, vedi leggenda dell'allegato su richiesta.