Quando portai mio figlio a vedere Kung Fu Panda, il protagonista scopre che la zuppa più buona non ha ingredienti speciali: è speciale perché qualcuno ci crede davvero. Per me, in cucina è lo stesso. Niente polveri magiche: solo prodotti del territorio, gesti pazienti e una brigata che ci mette testa e cuore. Il resto lo fate voi, quando vi sedete a tavola. Se c’è un ingrediente segreto, è questo: credere in ciò che cuciniamo e in chi lo condivide.